Le °Baumé est une indication de densité des liquides. Il était autrefois couramment employé pour définir la densité de certains fluides.
Il existe donc des aréomètres (instrument de mesure de la densité des liquides) donnant les valeurs en °Baumé pour les liquides moins denses que l'eau, et d'autres pour les liquides plus denses.

Les valeurs du °Baumé peuvent êtres interprétées comme suit :

• Densité inférieure à 1000 : > 24 °Baumé,
• Densité supérieure à 1000 : > 12 °Baumé.

Calcul des densités D connaissant les °Baumés :

• pour liquides moins denses que l'eau (b = °Baumé) : D = 144,32 / (134,32 + b)
• pour liquides plus denses que l'eau (b = °Baumé) : D = 144,32 / (144,32 - b)
  

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